Просто вкуснейшая вещь))) — Апельсиново-шоколадный пирог —
Вы нас, конечно, извините, но у нас уже в голове вовсю «джингл-беллз» звенит и страшно хочется апельсинов с шоколадом в любом виде.
В виде пирога, конечно, вкуснее.
На этой неделе любимый пирог — «жирный-жирный, как поезд пассажирный», но вкусный невероятно.
КБЖУ милостивое. В 1 порции: б. 7,1 г, ж. 28 г, у. 20 г и 369 ккал.
И море удовольствия. И запах на всю кухню.
— Ингредиенты —
На 8 порций
• 150 г шоколада 85%
• 150 г сливочного масла
• 1 здоровенный апельсин, примерно 370 г
• 30 г пшеничной муки
• 4 ст. л. или примерно 65 г сахара
• 4 яйца
— Готовим —
1. Апельсин помыть, но не чистить! Залить водой и варить до полной мягкости. В среднем 1,5—2 часа получается.
2. Вынуть, порезать осторожно, сложить в блендер и взбить в пюре. НЕ чистить!
3. Масло с шоколадом растопить на водяной бане.
4. Отставить шоколад и апельсин остывать.
5. Отделить желтки от белков.
6. Белки взбить с щепоткой соли и 1 ст. л. сахара до пиков и блеска
7. Желтки взбить с 3 ст. л. сахара до светлой «пены».
8. Осторожно помешивая, ввести к желткам апельсин, а затем шоколадное масло. Я пользуюсь силиконовой лопаткой, получается чисто.
9. Постепенно переложить взбитые белки и аккуратно, аккуратно и бережно, чтобы не опало, перемешать лопаткой.
10. Постепенно ввести муку, так же осторожно перемешивая.
11. Духовку разогреть до 180°С.
12. Тесто перелить в форму. И отправить его в духовку на 30 минут. Дольше не надо — растрескается.
13. Достать и дать остыть. В сыром виде пирог напоминает мусс и довольно мягкий. Да и холодный он вкуснее.
Дальше можно посыпать сахарной пудрой или цедрой апельсина.
Разделить с кем-то любимым под чашку чая :)
Приятного аппетита.
Обнимаем.
